Conferencia: Importancia del yodo en la salud: aspectos históricos y estados carenciales

Importancia del yodo en la salud: apuntes históricos y estados carenciales

Juan Bernal, Profesor de Investigación “Ad Honorem”, Instituto de Investigaciones Biomédicas, CSIC-UAM y CIBER de enfermedades raras.

El yodo es un oligoelemento necesario para el desarrollo corporal y la maduración y función cerebral e intelectual, debido a que forma parte de la estructura de las hormonas tiroideas. La presencia de yodo en los alimentos es muy variable según el terreno de procedencia, siendo muy escaso en regiones no costeras, montañosas, sometidas a erosión hídrica. La deficiencia grave de yodo es la causa del bocio y cretinismo endémicos, y ha llegado a afectar a un tercio de la población mundial, incluyendo amplias zonas de nuestro país. Deficiencias menos intensas son actualmente muy prevalentes, sobre todo en embarazadas, aún en regiones desarrolladas. En esta conferencia se hará un recorrido por los avatares históricos que llevaron a los conceptos actuales, las medidas implementadas para la erradicación de la deficiencia y su estado actual.

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