Las setas y las personas. Iniciación a la micología - 1. Curso 2024-2025

Contenido del Seminario:

Desde 2015 venimos realizando este seminario: “Las setas y las personas”, así llamado por cómo nos pueden ayudar los hongos a llevar una vida mas saludable, mas activa física e intelectualmente y cómo pueden desarrollar nuestra sociabilidad.

Los puntos a tratar en las sesiones (5), no han variado, aunque los contenidos se han enriquecido. También han acudido en los últimos años y vendrán en esta ocasión miembros de la Sociedad micológica de Madrid para desarrollar algún aspecto. (como la cocina o el cultivo de setas). Este año, además disponemos de un local con todos los utensilios y la idea es cocinar algún plato utilizando al menos setas comercializadas

En todas las sesiones se dedicará un primer tiempo a explicar las setas que lleven los participantes, también se darán instrucciones sobre cómo se manipulan y/o conservan. Siendo muy prudentes, indicaremos las que se pueden consumir, bajo responsabilidad de cada uno. Pretendemos impulsar un cambio de actitud ante la “realidad natural”: observación del medio (plantas, arboles, paisajes, jardines urbanos, clima y meteorología). Desarrollar actitudes positivas ante la degradación del entorno, y comportamientos sostenibles para disminuir, en lo posible, la influencia humana sobre el entorno y el clima.

Las setas nunca dejan de estar de moda y han llegado ya las primeras del otoño a los mercados. Con la típica ansiedad creada por los medios de comunicación, la gente quiere rápidamente conocerlas y degustarlas. Los que llevamos años saliendo a buscarlas, sabemos la dificultad que entraña saber un poco del asunto. Pero a todos nos atraen, y nos fascina que acudan año tras año a la cita, con una cierta inconstancia debida a las condiciones meteorológicas.

Contenido de esta sesión: Aspectos científicos, clasificación de los seres vivos etc. Lugares y hábitats.

Modalidad: 

Programa:

Octubre 2024, día 22.- Aspectos científicos, clasificación de los seres vivos etc. Lugares y hábitats.

Octubre 2024, día 29. - Las setas “visibles”, reproducción, alimentación, identificación, algunas familias y primeras ideas sobre comestibles y venenosas. Fotografía. Instrumentos y forma de recogida.

Noviembre 2024, día 5.- Cultivo y utilidades.

Noviembre 2024, día 12.-Cocina y valores nutritivos.

Noviembre 2024, día 19.- Consolidación de lo aprendido. Metodología para profundizar más en la identificación. Manejo de libros, fotos, Internet y programas de ordenador. Normativa

Cualquier duda o consulta sobre esta actividad se podrá aclarar mediante mensaje a: 

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